INGRÉDIENTS
lentilles de 10 oz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, finement haché
pancetta de 2 oz, finement haché
5 ou 6 feuilles de sauge
1 gousse d'ail haché
DIRECTIONS
Faire tremper les lentilles pendant la nuit dans une grande quantité d'eau chaude. Égoutter et lavez sous l'eau courante. Bien égoutter.
Dans une stewpan, mélanger l'huile d'olive, oignon, pancetta, feuilles de sauge et ail et fry doucement pour 2 ou 3 minutes. Ne laissez pas l'ail brun. Ajoutez les lentilles et l'eau à couvrir. Assaisonner de sel, de couverture et de cuisinier à feu doux pendant 1 heure.
