INGRÉDIENTS
Pour les pommes de terre :
1 livre faisant bouillir les pommes de terre (environ 3), pelées, coupées en deux sur la longueur et couper à travers en tranches de 1/4 pouce
3 cuillères à soupe en conserve de bouillon de poulet bas de sodium ou de stock de fabrication artisanale
1/2 cuillère à café de sel
Pour la sauce :
moutarde de Dijon 2 cuillerées à thé
vinaigre de vin rouge 1 1/2 cuillerées à thé ou de vinaigre de vin blanc
poivre noir de 1/4 cuillère à café frais-sol
1/3 tasse d'huile d'olive
Pour les saucisses :
1/2 pound saucisse, tels que kielbasa (saucisse), écartelé longitudinalement fumée et couper à travers en tranches de 1/2 pouce
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 grande tête laitue romaine, déchiquetée (environ 2 pintes)
DIRECTIONS
POUR LES POMMES DE TERRE :
Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont juste tendres, environ 5 minutes. Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un verre ou un bol en acier inoxydable. Ajouter le bouillon de poulet et de 1/4 cuillère à café de sel pour les pommes de terre chaudes et mélanger délicatement.
POUR LA SAUCE :
Pendant ce temps, dans un grand verre ou un bol en acier inoxydable, battre la moutarde, vinaigre, le sel de 1/4 c. à thé restants et le poivre. Ajouter l'huile lentement, en fouettant.
POUR LES SAUCISSES :
Mettre une grande poêle antiadhésif sur la chaleur modérée. Ajouter la saucisse fumée et les cuire, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que la saucisse est brun et chauffés par le biais, environ 3 minutes. Supprimer la saucisse et égoutter sur papier essuie-tout.
POUR SERVIR :
Remuez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de l'habillage et le persil. Remuez la romaine dans la sauce restante. Mettre la laitue sur plaques et top avec les pommes de terre et les saucisses.
VIN RECOMMANDATION :
Les français servent souvent un Beaujolais simple et directe, frais et fruité avec salade fumé de saucisses et de pommes de terre. Qui sommes-nous pour faire valoir ?
