INGRÉDIENTS
Pour les pâtes d'épinards :
1 c. à soupe de folle avoine organique Olive Oil
ail 1/2 cuillère à café émincée
paquet de 10 onces folle avoine organique épinards, décongelé et drainé
sauce au fromage de 1 1/2 à 2 tasses (voir la recette ci-dessous)
1/2 tasse rapé fromage parmesan
1/2 16 Once boîte shell de grandes ou petites pâtes, cuits et jetées avec de l'huile d'olive
Sauce pour pâtes folle avoine 1 tasse, chauffée
1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano (pour la garniture) râpé
Pour la sauce au fromage :
1/4 tasse de farine
2 tasses de lait
fromage cheddar râpé de 1 1/4 tasse (5 onces)
DIRECTIONS
POUR LES PÂTES D'ÉPINARDS :
Chauffer une poêle, ajouter de l'huile d'olive et faire sauter l'ail un feu élevé moyen pendant 30 secondes. Ajoutez les épinards drainés et cuire jusqu'à ce que chauffé. Ajoutez le fromage de sauce et parmesan et poursuivre la cuisson jusqu'à chaud. Transférer les pâtes cuites dans un plat de cuite et ajouter le mélange épinards et de fromage. Mélanger jusqu'à ce que bien mélangée et garnir de sauce pour pâtes et Parmigiano Reggiano. La chaleur dans le four à faire fondre le fromage si désiré.
POUR LA SAUCE AU FROMAGE :
Placez la farine mesurée dans une casserole et ajouter lentement le lait tout en fouettant sans interruption jusqu'à bien mélangé. Cuire le mélange de lait et de la farine sur un feu moyen de 6 à 8 minutes jusqu'à épais. Veillez à fouetter constamment afin que le fond ne brûle pas. Désactiver la chaleur et ajouter le fromage en trois parties, en brassant entre chaque addition. Si nécessaire, tourner la chaleur sur le bas pour s'assurer que le fromage soit fondu. Supprimer le pot de la cuisinière et transférer la sauce au fromage dans un conteneur de stockage. Laisser refroidir, découvert en réfrigération jusqu'à prête à l'emploi. Si le stockage du jour au lendemain, veillez à couvrir la sauce.
