INGRÉDIENTS
1 livre rigatoni
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 paquet de 10 onces congelés épinards, décongelées
fromage ricotta de 2 tasses (environ 1 livre)
5 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé
1/2 cuillère à café de râpé muscade
3/4 cuillère à café de sel
poivre noir de 1/4 cuillère à café frais-sol
fromage de fontina 6 onces, râpé (environ 1 1/2 tasse)
DIRECTIONS
Chauffer le four à 450 degrés f. Oil une cuisson de 9-par-13 pouces plat.
Dans une grande casserole de, eau bouillante salée, cuire le rigatoni jusqu'à presque terminé, environ 12 minutes. Drain. Les pâtes dans le plat de cuisson préparé et remuez avec 1 cuillerée à soupe d'huile.
Pendant ce temps, squeeze comme une grande partie de l'eau que possible de l'épinard. Mettre les épinards dans un robot culinaire et la purée avec la ricotta, 3 cuillères à soupe du Parmesan, la muscade, sel et poivre. Incorporer la moitié de la fontina.
Brasser le mélange épinards dans les pâtes. Haut de la page avec le reste du fontina et Parmesan. Bruine l'huile restante de 2 cuillerées à table sur le dessus. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce que le sommet est or bruns, 15 à 20 minutes.
